「備忘録：沖縄そばと唐揚げ」

漫画のあとがき

2019年8月のエピソード｜大（小学3年）吟（小学1年）
沖縄そばは明星でした。

唐揚げ粉は昭和だったと思うけど、日清でも変わらないかな。

昭和の「やわらなくなる唐揚げ粉」はパパイヤに含まれる酵素、パパインの働きでお肉がやわらかくなるとのこと。
日清の「唐揚げ粉～お肉がソフトになるタイプ」は発酵調味料と酵素により、やわらかくなるそう。
まぶすだけなのに素晴らしい。

尚、漫画とは関係ないけれど最近のおすすめはこちら。甘じょっぱくて美味しい！